威士忌大使推介心水靚酒　買$600 威士忌送禮

干邑，昔日是新年送禮佳品，但隨著近年威士忌熱潮，或許今年可以轉下口味，買威士忌送給長輩作為賀禮。請來威士忌大使計劃認證專業培訓導師 Eddie Nara 推介他心水的選擇。

近年，日本威士忌大熱，Eddie 也是由一枝山崎 12 年開始引發鑽研威士忌的興趣。「可能我一半是日本人吧！加上我爸爸是台灣人，也曾住過加拿大，巧合地 3 地也有出產威士忌。」

但如果送禮，他會推介蘇格蘭威士忌，始終選擇比較多。「許多人覺得 Single Malt （單一麥芽威士忌）質素較佳，但其實 Blended Whisky 也有好選擇，譬如 Johnnie Walker 的 Black Label 也好飲。」

不過，既然單一麥芽威士忌受到追捧，那送 Single Malt 就包無錯了。他建議初嘗可以由陳年 10 年的威士忌開始飲，由帶花香、果味開始，然後再到濃厚一點，最後才嘗試泥煤、煙熏等獨特風味。

▲ （湯炳強攝）

花香果味之選

1. Balvenie, 12 Years, Speyside, Single Malt, Scotch Whisky（$550，鴻源辦館）

如果有機會到蘇格蘭一遊，而且只能選一間，Eddie 會推介 Balvenie。因為可以看木桶的製造、大麥的發芽過程，而且還可以飲到原酒，並不是間間威士忌廠都集齊這些工序。Balvenie 12 年也是 Eddie Everyday Drinking 之選，除了花香、果味外，還有 Speyside 產酒區常見的蜜糖風味，優雅容易入口。

▲ （湯炳強攝）

濃郁圓潤之選

2. Aberlour, 12 Years, Highland, Single Malt, Scotch Whisky（$550，鴻源辦館）

大部分威士忌都是採用來自美國的 Bourbon 木桶，但 Sherry Cask 也屬常見。這款 Aberlour 便是將各自在 Bourbon 及 Sherry 木桶，陳年了 12 年的威士忌混合而成，所以在酒標便寫上 Double Cask（雙桶熟成）。入口有拖肥、橙、布冧等風味。 

▲ （湯炳強攝）

泥煤煙熏之選

3. Ardmore Port, 12 Years, Highland, Single Malt, Scotch Whisky（$580，鴻源辦館）

Eddie 揀選這枝剛在香港推出不久的 Ardmore 其中一個原因，是因為其紅色酒標，正好在新年派上用場。此外，這枝有泥煤風味的威士忌，因為在 Bourbon 木桶陳年，最後再放入 Port Wood，因此還帶一點紅果如士多啤梨及車厘子風味。

▲ Ardmore 會在酒標上寫明 Port Wood Finish。（湯炳強攝）

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